餐飲行業(yè)的油污水是非常的大，每天都是會(huì)排放到下水道很多的油污水的，時(shí)間長(zhǎng)了是很容易的造成管道堵塞，污水漫溢、不但污染了生產(chǎn)，生活環(huán)境，而且也增加了不必要的疏通開支，因此，不管是環(huán)保局要要求還是從自身考慮，都使用油水分離器對(duì)含油廢水進(jìn)行處理再排放。

　　隨著餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，隨之而來的含油污水排放和"地溝油"治理問題，已成為政府管理的難點(diǎn)，餐飲業(yè)含油污水治理是關(guān)系環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排、食品安全和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要民生問題。餐飲污水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，動(dòng)植物油脂等污染物，特別是COD、油脂和懸浮顆粒均非常高。

　　餐飲單位在含油污水排放過程中，餐飲廢油與殘?jiān)?、結(jié)塊，使城市排污管道變狹小、堵塞，導(dǎo)致污水直接溢出路面，嚴(yán)重影響了市容及市民的生活。更為嚴(yán)重的是，直接排入陰溝和化糞池的污油還為不法商人產(chǎn)銷"地溝油"和回流餐桌提供了便利。

　　飯店用隔油池可直接安裝在含油污水流經(jīng)的通道上，把污水出口對(duì)準(zhǔn)油水分離器的進(jìn)口即可，與其他設(shè)備可用管道連接，使用前，應(yīng)先把設(shè)備注滿自來水，直到出水口流出水為止，安裝后請(qǐng)不要隨意挪動(dòng)，否則將影響出水水質(zhì)。